Borówki amerykańskie są źródłem antyoksydantów, takich jak antocyjany i flawonoidy, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i zapobieganiu uszkodzeniom komórek. Regularne spożywanie borówki może pomóc w redukcji stanów zapalnych oraz opóźnieniu procesów starzenia.

Spożywanie dużej ilości borówki amerykańskiej może czasami prowadzić do zabarwienia języka i ust na niebiesko! To efekt obecności antocyjanów, naturalnych barwników występujących w owocach. Nie martw się, niebieska barwa nie jest trudna do usunięcia.

W naszym kraju produkujemy 64 tys. ton tych owoców rocznie (dane z 2022 roku). Wyprzedzają nas Meksyk, Hiszpania, Chile, Kanada, Peru oraz USA. Dla porównania, w naszym gospodarstwie produkujemy 4 tony rocznie.

Te owoce są powiązane z pobudzaniem komórek mózgowych oraz poprawą zdrowia psychicznego i koncentracji. A niedawno odkryto, że borówki są jednym z 3 produktów, których spożywanie może przyczynić się do powstania nowych komórek w mózgu.

Owoce zawierają szereg witamin (A, B, C, D, K, E, PP), a także minerały takie jak cynk, miedź, selen, magnez, potas, żelazo oraz wapń. 100g zawiera tylko 57 kcal, a ich indeks glikemiczny wynosi 55.

Porównywane z ponad 40 świeżymi owocami i warzywami.

Lipiec: Narodowy Miesiąc Borówki.

8 lipca: Narodowy Dzień Borówki.

11 lipca: Międzynarodowy Dzień Muffinów Jagodowych (sprawdź nasz przepis na najlepsze muffiny poniżej).